Kategoriarkiv: Efterrätt

Hultmans äppelkaka (á la Peter Rydén)

Ingredienser

Grundsats som anpassas till pajens storlek. Till den jag hade på jobbet (ca 18*28 cm) krävdes 3 satser.

  • Äpplen
  • 1 dl smör eller margarin
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 1 dl havregryn
  • Kanel
  • 0,5 dl vispgrädde (eller mer, om ni älskar grädde som jag…)
  1. Sätt ugnen på 200-225 grader.
  2. Smörj en ugnsform.
  3. Skala äpplen som du skivar eller klyftar. Lägg dessa i formen så att botten täcks helt. Strö kanel över äpplena.
  4. Smält smör i en gryta. Ta bort från plattan.
  5. Lägg i vetemjöl, socker, havregryn, (rikligt med) kanel och grädde i grytan. Ställ på plattan igen och koka samman snabbt.
  6. Lägg över blandningen över äpplena.
  7. Låt stå i ugnen i ca 15 minuter, till dess att äpplena är mjuka och genomstekta.
  8. Avnjutes med vaniljsås eller vaniljglass.

Allergier

Glutenfri: Byt ut mjölet mot glutenfritt alternativ samt havregrynen mot glutenfria havregryn alternativt sesamfrön
Laktosfri: Laktosfritt smör och grädde
Mjölkfri: Mjölkfri smör/margarin och havregrädde
Sockerfri: Byt ut socker mot lite stevia eller annat sötningsmedel. Det är dock inte alls nödvändigt att ha alternativt socker i.

Daimtårta (Marie)

Detta recept fick vi av min mamma. Supersmaskig tårta som är ofta efterfrågad av barnen.

Daimtårta (Marie)    175 grader 12-15 min

150 g margarin
2 1/4 dl mjöl
2 1/4 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver
4 tsk kakao
1 1/2 dl socker
3 st bottnar kavlas ut
Fyllning:
3 dl hårt vispad grädde
2 msk kaffe
1 krossad dubbeldaim
Garnering:
2 dl grädde
Flagad choklad

Flytande choklad med vaniljglass och blåbär

Detta recept är gjort på schweinernötchoklad, men om man som jag är allergisk så tar man ex daimchoklad eller annan choklad med bitar i. Hämtat från TV4.

  • 250 g  Schweizernötchoklad
  • 1,5 dl  kaffegrädde
  • 0,5 tsk  vaniljsocker
  • 0,5 dl  hasselnötter, rostade och hackade
  • 0,5 l  vaniljglass
  • 125 g  blåbär (1 ask)
  1. Hacka chokladen och lägg upp i en skål.
  2. Koka upp grädden med vaniljsocker och häll den varma grädden över chokladen under omrörning. Chokladen ska bli som en len crème.
  3. Häll upp i ljumna glas och toppa med hackade hasselnötter en stor kula glass och blåbär på toppen.